Spinattascherln
- Zutaten
150 g Blätterteig
1 Ei
Fülle:
300 g Blattspinat (TK)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
ca. 40 g Pinienkerne
1 TL Butter
20 g Gervais
20 g geriebener Parmesan
- Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch kleinwürfelig schneiden und zusammen mit den Pinienkernen in heißer Butter anschwitzen. Den aufgetauten Spinat, den Gervais und den Parmesan untermischen.
Aus dem Blätterteig ca. 6 cm große Quadrate schneiden und mit der Fülle belegen. Die Ränder mit Ei bestreichen und zu Dreiecken falten. Die Tascherln mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
