Gebackene Oliven
- Zutaten
200 g grüne Oliven
60 g Ricotta
30 g Parmesan
Olivenöl
Basilikum
Petersilie
Thymian
Kren
Mehl, Eier
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
- Zubereitung
Die Oliven vorsichtig entkernen, achten Sie darauf das das Fleisch der Oliven zusammenbleibt.
Ricotta mit geriebenem Parmesan, den gehackten Kräutern, dem Kren und Salz und Pfeffer vermischen. Die Oliven damit füllen.
Die gefüllten Oliven in verquirltem Ei, Mehl und Semmelbrösel panieren und in heißem Olivenöl herausbacken.
In jede Olive einen Zahnstocher stecken und auf einer Platte anrichten.
