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200 g Basmatireis
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Salz
60 g Mandeln
1 EL Butter

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1 EL Butter erhitzen, Reis darin anrösten, mit der Flüssigkeit aufgießen und etwa 15 Minuten dünsten lassen.
Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, heraus nehmen und schälen. In Stifte schneiden, ohne Fett kurz hell anrösten und dem Reis untermengen.