Käsecremesuppe mit Croûtons
- Zutaten
50 g Butter
40 g Zwiebeln
30 g glattes Mehl
8 dl Suppe
2 dl Schlagobers
2-3 Schmelzkäse-Ecken
50 g Butterkäse gerieben
Salz, Muskatnuss.
Croûtons:
Weissbrot
Öl oder Butter
- Zubereitung
Zwiebel in heißer Butter anrösten, Mehl beigeben, kurz anschwitzen, mit Suppe und Obers aufgießen, verrühren, 5-8 Min. kochen lassen. Schmelzkäse würfelig schneiden, mit geriebenem Butterkäse in die Suppe geben und noch einige Min. kochen lassen, würzen, mixen und mit Croûtons servieren.
Croutons:
Weissbrot in kleine Würfel schneiden und in Öl oder Butter rösten.
