Grillage (Krokant)
Grillage gibt es in diversen Cremen oder auch für Eisbecher, wird in Konditoreien gerne verwendet.
- Zutaten
250 g Staubzucker
250 g Haselnüsse oder Mandeln
etwas Öl
- Zubereitung
Zucker schmelzen, zu Karamell bräunen, Nüsse beigeben (ganz oder gerieben), gut durchrühren; Backblech leicht befetten, Masse darauf geben, erkalten lassen, danach reiben.
Tipp: Grillage wird zum Füllen verwendet, für div. Cremen etc.
