Rumzwetschken im Schokoladenmantel
Sehr opulent und beschwipst, das sind Rumzwetschken im Schokoladenmantel. Ein kleiner Espresso passt da gut dazu.
- Zutaten
200 g Dörrzwetschken
80 ml Rum
150 g Vollmilchkuvertüre
Pariser Creme:
50 g Schlagobers
50 g Kochschokolade
- Zubereitung
Zwetschken 24 Stunden in Rum einlegen, am Tag darauf nur an einer Seite längs aufschneiden.
Pariser Creme: Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, Schokolade darin auflösen, mit dem Mixer zu einer hellen Creme aufschlagen. In Spritzsack geben und Zwetschken damit füllen. Früchte gut zudrücken, kalt stellen. Kuvertüre über Dunst schmelzen lassen. Nicht zu heiß werden lassen. Die Zwetschken tunken, abtropfen und trocknen lassen.
