Steirischer Erdäpfelkren
Der Steirische Erdäpfelkren passt hervorragend zu einem Rindfleisch. Die Südoststeiermark ist eine Hochburg des Krenanbaues.
- Zubereitung
Kartoffeln schälen, klein würfelig schneiden, Wasser salzen, aufkochen, Kartoffelwürfeln hinein geben, weich kochen, abseihen, zerdrücken. Einbrenn zubereiten, Kartoffelmasse hinein geben, mit etwas Suppe oder Wasser aufgießen und mit Schuss Essig und Salz abschmecken. Den geriebenen Kren untermischen und anrichten. Passt gut zu Rindfleisch.
