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Schweinsmedaillons

Schweinsmedaillons
Foto: Rotus / PIXELIO
  • Zutaten
4 Medaillons (Schweinefilet oder Fischerl)
Kümmel, Knoblauch, Salz
etwas Mehl und Fett
1 EL Sauerrahm
1 KL Butter
  • Zubereitung
Medaillons etwas klopfen, salzen, mit Knoblauch und Kümmel bestreuen, auf einer Seite in Mehl wenden und in etwas heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Schnitzel heraus nehmen und in warmes Rohr geben. Butter in die Pfanne geben, mit etwas Flüssigkeit aufgießen und abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern. Fleisch anrichten und mit Sauce servieren.
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Schweinsmedaillons

Zutaten:

4 Medaillons (Schweinefilet oder Fischerl)
Kümmel, Knoblauch, Salz
etwas Mehl und Fett
1 EL Sauerrahm
1 KL Butter
  Schweinsmedaillons
Foto: Rotus / PIXELIO
 
Zubereitung:



Medaillons etwas klopfen, salzen, mit Knoblauch und Kümmel bestreuen, auf einer Seite in Mehl wenden und in etwas heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Schnitzel heraus nehmen und in warmes Rohr geben. Butter in die Pfanne geben, mit etwas Flüssigkeit aufgießen und abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern. Fleisch anrichten und mit Sauce servieren.