Mohngugelhupf
- Zutaten
200 g Butter
60 g Staubzucker
8 Eier
180 g Kristallzucker
300 g Mohn
150 g Haselnüsse
Salz, Zimt
Vanillezucker
Butter, Mehl
- Zubereitung
Die Eier trennen. Eidotter mit Butter, Staubzucker, 1 TL Vanillezucker, Prise Salz und Zimt cremig mixen. Eiklar mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben. Den Mohn und die Nüsse unterheben.
Die Masse in eine befettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 70 Minuten backen.
Den Gugelhupf stürzen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
