400 g Kürbis
80 g Butter
500 ml Hühnersuppe
100 ml Schlagobers
20 g Ingwer

1. Den Kürbis schälen, von den Kernen befreien und in kleinen Stücke schneiden. Die Kürbisstücke in der Hälfte der Butter anschwitzen und mit Hühnersuppe aufgießen. Den Kürbis bei kleiner Hitze weich kochen.

2. Die Suppe pürieren, mit Schlagobers und der restlichen Butter binden. Ingwer dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.