Gebackene Mäuse
- Zubereitung
Den Krapfenteig zu einer Rolle formen und kleine Stücke davon abschneiden. Die einzelnen Teigstücke zu kegelförmigen Stücken formen und an einem Ende ein kleines 'Schwanzerl' zupfen.
Die Stücke auf ein mit Mehl bestreutes Tuch legen, mit Mehl bestauben, zudecken und ca. 20 Minuten aufgehen lassen.
Das Backfett auf 160 °C erhitzen und die Teigstücke mit der Oberseite nach unten ins heiße Fett legen. Den Topf zudecken. Nach 2 Minuten die Mäuse wenden und im offenen Topf noch einmal 2 Minuten fertig backen.
Die gebackenen Mäuse aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und anrichten.
Dazu passt Vanillesauce und Preiselbeerkompott.
