Eingemachtes Kalbfleisch
Eingemachtes Kalbfleisch kann man immer essen, geht auch als Schonkost durch.
- Zutaten
600 g Kalbfleisch
50 g Butter
50 g Mehl
Salz, Pfeffer
Suppe oder Wasser zum Aufgießen
etwas Sauerrahm zum Verfeinern
Petersilie
- Zubereitung
Kalbfleisch in größere Würfel schneiden, salzen und in heißem Fett anbraten. Mit Mehl stauben, durchrösten, aufgießen, würzen und 10 Minuten durchkochen. Etwas Petersilie beigeben, ev. mit Sauerrahm verfeinern.
Tipp: Als Beilage eignen sich gut Kartoffelpüree, Reis, Nudeln
