Gulaschsuppe
Alle lieben die Gulaschsuppe. Wenn es sonst nichts gibt, auf die Gulaschsuppe ist Verlass!
- Zutaten
300 g Rindfleisch (Wadschinken oder Schulter)
50 g Fett
1 große Zwiebel fein gehackt
1 KL Paprikapulver edelsüß
1 l Suppe oder Wasser
3 Erdäpfel
1 KL Tomatenmark
Salz, Kümmelpulver
Schuss Essig
Majoran
2 Knoblauchzehen
- Zubereitung
Rindfleisch und Erdäpfel in kleinere Würfel schneiden. Zwiebel in erhitztem Fett anrösten, Fleischwürfel beigeben, gut durchrühren. Paprikapulver beifügen, mit einem Schuss Essig ablöschen, mit Wasser oder Suppe aufgießen. Gut würzen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, danach Erdäüfelwürfel beigeben und diese kernweich dünsten. Möchten Sie eine molligere Sauce, so fügen Sie ein Mehlteigerl hinzu (Wasser und Mehl zu gleichen Teilen). Gulaschsuppse kann man immer wieder aufwärmen.
