Erdäpfelsuppe mit Gemüse
Eine Erdäpfelsuppe mit Gemüse kann ein ganzes Mittagessen sein oder eine Abendjause.
- Zutaten
400 g Kartoffeln
Wurzelwerk (Sellerie, gelbe Rüben, Petersilie)
30 g Fett
30 g Mehl
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Majoran
Suppe oder Gemüsebrühe
- Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Kartoffeln durch die Presse drücken. Eine Einbrenn mit Zwiebeln zubereiten, mit Suppe löschen und mit dem Kartoffelbrei verrühren. Wurzelwerk waschen, putzen und in die Masse reiben. Mit Salz oder Vitam abschmecken und Petersilie beigeben.
