Fischsalat
Ein Fischsalat zur Fastenzeit passt gut. Man muss ihn nicht fertig kaufen, sondern kann mit verschiedenen Salaten einen günstigen Fischsalat zubereiten.
- Zutaten
500 g Fisch (Forelle, Seehecht etc.)
Salz
500 g Kartoffeln
100 g Essiggurken
1 Dotter
1/8 l Öl
Salz, Pfeffer
Zucker
Senf
Essig
Sardellenpasta
Paprika
- Zubereitung
Fischfilet salzen, dünsten, in kleine Stücke teilen, mit den würfelig geschnittenen Essiggurken und gekochten Kartoffeln vermischen. Die gut gewürzte Mayonnaise darunter geben und durchziehen lassen.
Mayo: Dotter, Senf, Salz, Pfeffer, Essig, Sardellenpasta, Paprika vermischen, langsam Öl hinein rühren.
