Rindsuppe mit Kümmelkrapferln
- Zubereitung
Mehl und Butter auf einem Brett abbröseln, mit Salz, Ei (und etwas Milch) rasch zu einem schnellen Teig verarbeitet. Teig messerrückendick auswalken, mit kleinen Formen ausstechen, mit Ei bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Die Krapferl werden bei guter Mittelhitze gebacken.
