Rindsuppe mit Kümmelkrapferln

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Zutaten

  • 30 g Butter
    60 g Mehl
    1/2 Ei (etwas Milch)
    Salz
    Kümmel
    Salz
    1/2 Ei zum Bestreichen



zubereitung

Mehl und Butter auf einem Brett abbröseln, mit Salz, Ei (und etwas Milch) rasch zu einem schnellen Teig verarbeitet. Teig messerrückendick auswalken, mit kleinen Formen ausstechen, mit Ei bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Die Krapferl werden bei guter Mittelhitze gebacken.



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