Rindsuppe mit Mehlschöberln
- Zubereitung
Butter flaumig rühren, mit Dotter, Salz, Mehl und Milch vermengen, den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Masse in eine gut befettete und bemehlte From geben, bei mäßiger Hitze bakcen und nach dem Erkalten in schiefe Vierecke schneiden.
