Himbeerkuchen
Der Himbeerkuchen darf nicht ausgehen, sonst gehe ich nach Hause und aus.
- Zutaten
4 Eier
200 g Staubzucker
1 Pckg. Vanillezucker
1 Prise Zimt
Saft einer halben Zitrone
250 g Mehl
1/2 Pckg. Backpulver
500 g Himbeeren
- Zubereitung
Eier, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Zimt und Zitronensaft dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben.
Den Teig auf ein befettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C backen.
Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
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