Rindsuppe mit Biskuitschöberln
Der Biskuitteig ist auch für pikante Speisen wie für die Rindsuppe mit Biskuitschöberln gut geeignet.
- Zubereitung
Eiklar zu festem Schnee schlagen, Dotter, Mehl, gehackte Petersilie und Salz einmengen. Masse auf ein befettetes Backblech streichen und bei mäßiger Hitze backen. Nach dem Erkalten in schiefe Vierecke schneiden. Tipp: Petersilie kann man auch weglassen.
