Räucherlachsrollen
- Zutaten
4 Scheiben Räucherlachs
150 g Salatgurke
200 g Frischkäse
1 EL Estragon
Garnitur:
100 g Zucchini
1 TL Petersilie
Grüner Salat
- Zubereitung
Die Gurke schälen und grob raspeln. Mit dem Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Die Lachsscheiben mit der Fülle bestreichen, einrollen und kalt stellen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scheiben mit etwas Öl bestreichen und beidseitig kurz anbraten. Den Salat waschen und zerkleinern.
Die Lachsrollen mit dem Salat und den Zucchinischeiben auf einem Teller anrichten.
