Ribiselsauce
Red Currant SauceDie leicht süß-saure Sauce passt gut zu Schmarren, Palatschinken, aber auch zu Ente, Gans oder Wild.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Ribiseln waschen, trockentupfen
- Zubereitung
1
Ribiseln in kleinen Topf geben, ein paar Körnchen Salz beigeben.
2Läuterzucker und Ribiselsaft vermengen und dazugeben.
3Langsam aufköcheln lassen, einige Minuten unter Rühren köcheln lassen und dann durch ein Sieb drücken. Ev. noch etwas Zucker beigeben.
- Tipp
Statt frischen Ribiseln kann man auch Ribiselmarmelade oder -gelee verwenden.
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