1 ordentliche Handvoll Bärlauch
500 ml Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl)

1. Bärlauch fein schneiden.

2. Bärlauch in Glas geben, mit Öl vollständig aufgießen, gut verschrauben.

3. Glas auf Fensterbrett stellen. Zwei bis drei Wochen ziehen lassen, abseihen und in Flasche füllen.

Bärlauchblätter sind hinten matt. Der sicherste Beweis für Bärlauchblätter ist der Knoblauchgeruch. Blatt zwischen zwei Finger kurz anreiben, dann hat man den typischen Knoblauchgeruch in der Nase.