Leberknödelsuppe
- Zutaten
80 g Rindsleber
1 Semmel (Brötchen)
1 Ei
20 g Brösel
1/2 EL Mehl
20 g Fett
Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauch
- Zubereitung
Leber schaben, Semmel in Milch oder Wasser einweichen, ausdrücken und fein wiegen, die fein geschnittene Zwiebel in heißem Fett anrösten und mit den übrigen Zutaten vermengen, würzen. Kleine Knödel formen und etwa fünf bis 8Minuten köcheln lassen.
