1. Startseite
  2. Rezepte

Mariniertes Backhendl

Marinated deep-fried chicken


Das marinierte Backhendl ist ein tolles Essen, dazu passen Salate der Saison am allerbesten, aber immer passt ein Erdäpfelsalat.

Mariniertes Backhendl
Foto: RitaE / pixabay.com
  • Zutaten

1 Hendl, küchenfertig
1 Becher Sauerrahm
1 BIO Zitrone
Mehl, 3 Eier, Semmelbröseln zum Panieren
Backöl

Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
  • Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Hendl gut durchwaschen, abtupfen, Zitrone heiß abwaschen, dünn abreiben, Petersilie gut durchwaschen, trockentupfen

  • Zubereitung
1

Hendl in kleinere Stücke teilen, salzen.

2

Sauerrahm in Schüssel geben. Leicht pfeffern, Zitronenabrieb einrühren. Marinade über die Hendlstücke gießen, zudecken und 2 h im Kühlschrank ziehen lassen.

3

Mehl und Semmelbrösel in je einen Teller geben, drei Eier in tieferen Teller geben, leicht verquirlen. Alle Hendlstücke in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Semmelbröseln panieren.

4

Ausreichend Backöl in Topf geben oder in der Fritteuse auf 160 °C erhitzen und die Hendlstücke knusprig goldbraun herausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtupfen.  Petersilie im Fett 2-3 Minuten knusprig herausbacken, herausnehmen und auf die Hendlstücke legen.

  • Tipp
Weitere Hendl Rezepte finden Sie hier.

Passende Rezeptkategorien

Produktempfehlungen *

Backen ohne Schnickschnak

Jahreszeiten Kochbuch Richard Rauch

Philipps Kaffeevollautomat

Adventskalender
Das passt dazu

Erdäpfelsalat

Mehr Rezeptideen
Gebratene Gans mit Kastanienfüllung
Foto: pixelio.de

Gebratene Gans mit Kastanienfüllung

Hühner-Geschnetzeltes
Foto: pixabay.com

Hühner-Geschnetzeltes

Gefülltes Brathuhn im Speckmantel
Foto: pixabay.com

Gefülltes Brathuhn im Speckmantel

Probieren Sie auch noch
Hühnersuppe
Foto: kalhh / pixabay.com
Hühnersuppe
Eingemachte Ganslsuppe
Foto: pixabay.com
Eingemachte Ganslsuppe
Ente à l’orange
Foto: Dar1930 / fotolia.com
Ente à l’orange
Steirischer Backhendlsalat mit Rahmgurken
Foto: Ginover / pixelio.de
Steirischer Backhendlsalat mit Rahmgurken
Gegrilltes Hühnerfilet
Foto: w.r.wagner / PIXELIO
Gegrilltes Hühnerfilet
Curry Huhn mit Bananengemüse
Foto: Jungfernmühle / PIXELIO
Curry Huhn mit Bananengemüse
Geflügelrisotto
Foto: pixabay.com
Geflügelrisotto
Gebratene Wachtelbrüstchen im Erdäpfelnetz
Foto: pixabay.com
Gebratene Wachtelbrüstchen im Erdäpfelnetz

* Wenn Sie hier auf ein Produkt klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von ihrem Einkauf eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht.
© 2024 KochJournal.at | Impressum | Datenschutz | Kooperationen & Werbung |


Mariniertes Backhendl

Marinated deep-fried chicken
Das marinierte Backhendl ist ein tolles Essen, dazu passen Salate der Saison am allerbesten, aber immer passt ein Erdäpfelsalat.

Zutaten:

1 Hendl, küchenfertig
1 Becher Sauerrahm
1 BIO Zitrone
Mehl, 3 Eier, Semmelbröseln zum Panieren
Backöl

Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie 		  Mariniertes Backhendl
Foto: RitaE / pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Hendl gut durchwaschen, abtupfen, Zitrone heiß abwaschen, dünn abreiben, Petersilie gut durchwaschen, trockentupfen

  1. Hendl in kleinere Stücke teilen, salzen.

  2. Sauerrahm in Schüssel geben. Leicht pfeffern, Zitronenabrieb einrühren. Marinade über die Hendlstücke gießen, zudecken und 2 h im Kühlschrank ziehen lassen.

  3. Mehl und Semmelbrösel in je einen Teller geben, drei Eier in tieferen Teller geben, leicht verquirlen. Alle Hendlstücke in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Semmelbröseln panieren.

  4. Ausreichend Backöl in Topf geben oder in der Fritteuse auf 160 °C erhitzen und die Hendlstücke knusprig goldbraun herausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtupfen.  Petersilie im Fett 2-3 Minuten knusprig herausbacken, herausnehmen und auf die Hendlstücke legen.