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Erdäpfel-Mayonnaisesalat

Dieser Erdäpfel-Mayonnaisesalat schmeckt ganz hervorragend zu sehr vielen Hauptspeisen, kann aber auch sehr gut z.B. als Jause mitgenommen werden.

Erdäpfel-Mayonnaisesalat
Foto: ILPASTIFICIO / pixabay.com
  • Zutaten

1 kg Erdäpfel (Kipfler)
1 Eidotter
Öl, Essig
1 EL scharfer Senf, Salz, Pfeffer
  • Vorbereitung
Die Erdäfpel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  • Zubereitung
1

Mayonnaise:
Eigelb und Öl gut vermischen. Einen Schuß Essig dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

2

Die Mayonnaise mit den Erdäpfeln gut vermischen und etwas ziehen lassen.

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Erdäpfel-Mayonnaisesalat

Dieser Erdäpfel-Mayonnaisesalat schmeckt ganz hervorragend zu sehr vielen Hauptspeisen, kann aber auch sehr gut z.B. als Jause mitgenommen werden.

Zutaten:

1 kg Erdäpfel (Kipfler)
1 Eidotter
Öl, Essig
1 EL scharfer Senf, Salz, Pfeffer


 		  Erdäpfel-Mayonnaisesalat
Foto: ILPASTIFICIO / pixabay.com
 
Zubereitung:

Die Erdäfpel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  1. Mayonnaise:
    Eigelb und Öl gut vermischen. Einen Schuß Essig dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

  2. Die Mayonnaise mit den Erdäpfeln gut vermischen und etwas ziehen lassen.