Champignongratin
Ein Champignongratin ist mit einem gemischten Salat eine köstliche vegetarische Hauptspeise.
- Zutaten
250 g Champignons
4 Eier
100 g milder Käse
1 kleine Zwiebel
ca. 1/8 l Creme frâiche
- Vorbereitung
Champignons putzen grob hacken. Eier trennen. Auflaufform mit Butter einfetten.
- Zubereitung
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Eiweiß sehr steif schlagen. Eidotter und restliche Zutaten (bis auf den Parmesan) gut vermischen.
Eischnee unterheben und die Mischung in die bebutterte Auflaufform geben. Mit Parmesan bestreuen.
Ca. 1 Stunde bei 200° goldbraun backen.
