Lebkuchenmousse
- Zutaten
200 g Schlagobers
2 Eiweiß
2 Blatt Gelatine
1 Tl Lebkuchengewürz
2 Eigelb
2 EL Milch
200 g Zartbitterschokolade
Rum
50 g Lebkuchen
- Zubereitung
Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen. Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben. Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.
