Austernpilze gebacken

Name: Austernpilze gebacken
Ingredients: 500 g Austernpilze 4 EL Mehl 3 Eier 6 EL Semmelbrösel Backöl zum He

Deep-fried oyster mushroom

Austernpilze gebacken schmecken wunderbar. Dazu passt gut ein Dip Ihrer Wahl und ein frischer Salat der Saison.

Foto: Harald Dona / pixabay.com

Zutaten

500 g Austernpilze
4 EL Mehl
3 Eier
6 EL Semmelbrösel
Backöl zum Herausbacken
1 Zitrone zum Garnieren

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Pilze putzen, feucht abwischen

Zubereitung

Austernpilze halbieren oder in kleinere Stücke teilen. Salzen.

Mehl, Brösel auf Teller geben. Eier in tieferen Teller geben und leicht verquirlen.

Pilze in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Semmelbröseln panieren. Leicht andrücken.

Fett auf max. 170 °C erhitzen und Pilze schwimmend herausbacken. Herausnehmen, abtropfen lassen,ev. noch leicht darübersalzen und mit einer Zitronenscheibe servieren.

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