Gartengemüse
- Zutaten
500 g Erdäpfel
3 EL Olivenöl
grobes Meersalz
2 Knoblauchknollen
500 g kleine Karotten
300 g kleine Bohnen
1 Zucchini
500 g Paradeiser
- Zubereitung
Backblech mit 1 Esslöffel Öl einstreichen, Erdäpfel auf dem Blech verteilen und mit Meersalz würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 Minuten garen. Knoblauch halbieren und zu den Erdäpfeln geben. Karotten schälen, putzen in kleine Stücke schneiden. Karotten und Bohnen zu den Erdäfpeln geben. Zucchini in Scheiben schneiden. Paradeiser vierteln und zusammen mit den Zucchini über die Erdäpfel auf dem Blech verteilen. Mit Salz würzen und mit übrigem Öl beträufeln.
