2 Stück Kohlrabi
500 ml Suppe oder Gemüsefond

1. Das Grünzeug kann mitverwendet oder als separates Gemüse gekocht werden. Grünzeug von Stielen und dicken Teilen befreien und klein schneiden.

2. Kohlrabi kleinwürfelig schneiden. Die Schalen in 500 ml Gemüsefond zehn Minuten köcheln lassen. Abseihen.

3. Kohlrabi und Grünzeug mit dem Fond aufgießen. Salzen, pfeffern, Prise geriebene Muskatnuss dazugeben und im Rohr bei 200 °C rund 30 Minuten garen.

4. Abschmecken kann man noch mit Suppenpulver.