Hanf Baiser

Name: Hanf Baiser
Ingredients: 3 Eiklar 120 g Feinkristallzucker 30 g Staubzucker 150 g geschrotete Hanfsamen<br

Hemp meringue

Hanfsamen lassen sich sehr vielseitig einsetzen wie hier bei den Hanf Baiser.

Foto: MissSuki / pixabay.com

Zutaten

3 Eiklar
120 g Feinkristallzucker
30 g Staubzucker
150 g geschrotete Hanfsamen
1 EL Mehl

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Dressiersack, Backblech mit Backpapier auslegen

Zubereitung

Eier trennen. Eiklar in Schneekessel geben, Prise Salz cremig anschlagen über Wasserdampf.

Nach und nach Feinkristallzucker beigeben, immer fest aufschlagen. Hanfsamen, Mehl untermengen und zum Schluss den Staubzucker unterrühren. Die Masse muss dick sein.

Masse in Spritzsack füllen und kleine Tupfer auf das Papier aufspritzen. Im Rohr bei 100 °C rund 40 Minuten langsam backen.

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