Zwiebelfleisch-Tarte

Name: Zwiebelfleisch-Tarte
Ingredients: Teigboden 200 g griffiges Mehl 1 Ei 100 g kalte Butter 5 EL kaltes Wasser<br

Pork and onion tarte

Eine herzhafte Speise ist die Zwiebelfleisch Tarte, mit dem Sauerrahm Überguss schmeckt sie dazu noch cremig-fein.

Foto: RitaE / pixabay.com

Zutaten

Teigboden
200 g griffiges Mehl
1 Ei
100 g kalte Butter
5 EL kaltes Wasser
Belag
400 g Schweinsfaschiertes
2 mittlere Zwiebel
1 Becher Sauerrahm
100 g ger. Hartkäse
4 Eier
1 EL Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Tarteform mit Butter ausstreichen, Zwiebel schälen, klein schneiden

Zubereitung

Teig mit den Zutaten rasch abkneten und in die Tarteform einlegen, Rand hochziehen.

1 EL Butter in Pfanne geben, Zwiebeln glasig anschwitzen, Faschiertes dazugeben, einige Minuten durchrösten, umrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen.

Sauerrahm mit den vier Eiern, Prise Muskatnuss, Käse und etwas Pfeffer abrühren. Faschiertes in die Springform füllen und die Sauerrahmcreme darübergießen.

Im Rohr bei 180 °C rund 35 Minuten backen.

Tipp

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Zutaten: Teigboden 200 g griffiges Mehl 1 Ei 100 g kalte Butter 5 EL kaltes Wasser Belag 400 g Schweinsfaschiertes 2 mittlere Zwiebel 1 Becher Sauerrahm 100 g ger. Hartkäse 4 Eier 1 EL Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss		Foto: RitaE / pixabay.com

Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Tarteform mit Butter ausstreichen, Zwiebel schälen, klein schneiden Teig mit den Zutaten rasch abkneten und in die Tarteform einlegen, Rand hochziehen. 1 EL Butter in Pfanne geben, Zwiebeln glasig anschwitzen, Faschiertes dazugeben, einige Minuten durchrösten, umrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Sauerrahm mit den vier Eiern, Prise Muskatnuss, Käse und etwas Pfeffer abrühren. Faschiertes in die Springform füllen und die Sauerrahmcreme darübergießen. Im Rohr bei 180 °C rund 35 Minuten backen.