Polo Nero Kekse
polo nero kekse sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, kochjournal.at die allerbesten Keksrezepte
- Zutaten
200 g Butter
100 g Staubzucker
20 g Kakaopulver
150 g Mehl (glatt)
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 P. Vanillezucker
Für die Creme:
200 g Butter
100 g Schokolade
120 g Zucker
1 Dotter
1 Becher Schokoglasur
- Zubereitung
Butter, Eier, Staubzucker, Vanillezucker, Prise Salz flaumig rühren. Kakao und Mehl versieben und unterrühren. Masse in Dressiersack füllen, mit glatter Tülle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Backrohr auf 190° C vorheizen und 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Schokoladecreme: Butter, Zucker, Dotter abtreiben und nach und nach die erweichte Schokolade einrühren. Eine Hälfte der Keks mit der Creme füllen und die zweite Hälfte darauf setzen. Mit Schokoglasur halb glasieren. Tipp: Sie können eine etwas leichtere Schokocreme mit Vanillesauce herstellen. Machen Sie aus einer Packung Vanillepuddingpulver eine Creme nach Packungsanleitung und geben Sie 4 Rippen erweichte Schokolade dazu.
