Basilikumsauce

Name: Basilikumsauce
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Schalotte 1 EL Butter Schuss Suppe oder Br&uuml

Basil sauce

Basilikum ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Bei Haarausfall soll Basilikum gut sein. Fragen Sie mal in Ihrer Apotheke.

Foto: Bernadette Wurzinger / pixabay.com

Zutaten

1 Handvoll Basilikumblätter
1 Schalotte
1 EL Butter
Schuss Suppe oder Brühe
1/2 BIO Zitrone
2 EL Crème fraîche

Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Basilikumblätter durchwaschen, trocknen, Schalotte Haut abziehen, fein hacken, Zitrone heiß abwaschen, auspressen

Zubereitung

Butter in kleiner Pfanne erhitzen. Schalotte anschwitzen.

Basilikumblätter dazugeben, einige Minuten andünsten lassen. Mit Brühe ablöschen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen EL Zitronensaft dazugeben. Crème fraîche untermengen, pürieren.

Ev. noch nachwürzen mit Salz oder Suppenpulver.

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