140 g Mehl, glatt
140 g Staubzucker
3 Eier
1 Handvoll Walnüsse

1. Mehl, Zucker, Prise Salz, 2 Eier zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen.

2. Auf sauberer, bemehlter Arbeitsfläche zu einem langen Streifen mit einer Breite von 8 cm auswalken. Das restliche Ei leicht verquirlen und den Teig damit bestreichen.

3. Mit wenig Fenchel und den gehackten Nüssen bestreuen. In 2 cm breite Streifen schneiden und auf das Blech legen. Bei 175 °C rund 12 cm backen.

4. Eine halbrunde Kuchenform gestürzt hinstellen. Die noch weichen, heißen Teiglinge schnell auf die Kuchenform legen, damit sie die gebogene Form erhalten.

Statt einer Kuchenform nehmen Sie eine kleine Schüssel oder den Nudelwalker.