Regenbogenforelle gebeizt

Name: Regenbogenforelle gebeizt
Ingredients: 4 Forellenfilets, küchenfertig 1 EL Staubzucker 1 Apfel 4 cl Gin 1 BIO Z

Marinated rainbow trout fillets

Keine Angst vor dem Beizen. Eine Regenbogenforelle gebeizt schmeckt supergut und ist keine Zauberei. Geduld und Zeit, das sind die Hauptzutaten.

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

4 Forellenfilets, küchenfertig
1 EL Staubzucker
1 Apfel
4 cl Gin
1 BIO Zitrone
1/2 BIO Orange

1 gestr. TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 1 Bund Dill

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Kräuter waschen, trocknen, grob hacken, Apfel waschen, BIO mit Schale verwenden, grob raspeln, Zitrone und Orange abwaschen, auspressen, Zitronenschale dünn abreiben, Orangenschale dünn abreiben

Zubereitung

Küchenfertige Fischfilets abwaschen, trockentupfen.

Kräuter und alle anderen Zutaten in From geben. Filets in die Beize einlegen und über Nacht oder mind. vier Stunden rasten lassen.

Filets aus der Beize herausnehmen, kurz abwaschen, abtupfen und in dünnere Streifen schneiden.

Filets anrichten und mit einer Vinaigrette beträufeln. Rezepte dafür finden Sie hier.

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Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Kr�uter waschen, trocknen, grob hacken, Apfel waschen, BIO mit Schale verwenden, grob raspeln, Zitrone und Orange abwaschen, auspressen, Zitronenschale d�nn abreiben, Orangenschale d�nn abreiben Küchenfertige Fischfilets abwaschen, trockentupfen. Kräuter und alle anderen Zutaten in From geben. Filets in die Beize einlegen und über Nacht oder mind. vier Stunden rasten lassen. Filets aus der Beize herausnehmen, kurz abwaschen, abtupfen und in dünnere Streifen schneiden. Filets anrichten und mit einer Vinaigrette beträufeln. Rezepte dafür finden Sie hier.