Buchteln mit Powidl gefüllt
Yeast buns filled with Powidl*Buchteln mit Powidl schmecken ein bißchen nach Böhmen, als Böhmen noch bei Österreich war.
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- Zutaten
Germteig lt. Rezept
1 Glas Powidl
Butter für die Rein
100 flüssige Butter
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Rein mit Butter ausstreichen
- Zubereitung
1
Germteig herstellen. Hier ist Ihr Rezept, da kann nix mehr schiefgehen.
2Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und rund 10 x 10 cm große Teigstücke ausradeln. 1 EL Powidl in die Mitte setzen, zusammenrollen, Enden zusammendrücken.
3Buchteln in die Rein setzen. Butter schmelzen und jede Buchtel extra seitlich und oben mit Butter bestreichen. Ist die Rein voll, dann nochmals oben mit Butter bestreichen. Zugedeckt 15 Minuten rasten lassen.
4
Im Rohr bei 175 °C goldbraun backen. Das dauert nicht länger als um die 25-30 Minuten. Herausnehmen, Buchteln vorsichtig einzeln anrichten.
- Tipp
*Powidl is made of fully ripe prunes. Cook down prunes gently for at least 5-6 hours. The concentrated pulp is called "Powidl". Originally it comes from Bohemia when it was still part of the Austro-Hungarian Monarchy.
Powidl kann man selbst leicht machen, wenn die eigenen Zwetschken im Garten reif sind. Hier ist Ihr Rezept.
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