Chinakohl-Orangensalat
Chinese cabbage-orange saladDer Chinakohlsalat mit Orangensalat ist mit genau diesen Zutaten ein besonders geschmackvoller, erfrischender Salat.
- Zutaten
1 kleineren Chinakohl (bis 600 g)
2 BIO Orangen
1 große oder zwei kleinere rote Zwiebeln
1 EL würzigen Senf
Steirischen Apfelbalsamessig
Leinöl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Chinakohl unten abschneiden, halbieren, Strunk ausschneiden, Zwiebeln schälen, Orangen heiß abwaschen
- Zubereitung
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Den Strunk können Sie bei beiden Salathälften auf einmal herausschneiden oder sonst Blatt für Blatt. Blätter gut durchwaschen, abtropfen lassen und trockentupfen. Chinakohl fein schneiden und in Schüssel geben.
2Zwiebel in feine Ringe schneiden und zum Salat geben. BIO Orange mit der Schale fein schneiden und ebenfalls zum Salat geben.
33 EL Essig, 2 EL Wasser, 6 EL Öl in Tasse geben. Senf, 1 gestr. TL Salz beimengen. Abschmecken.
4Marinade in den Salat geben und durchmengen. Nochmals abschmecken.
- Tipp
Fein schneiden geht natürlich mit der Hand, wenn man es kann. Es geht mit einem Salathobel. Meine Erfahrung ist, dass hier eine Schneidemaschine einen guten Dienst tut, weil so fein und gleichmäßig und schnell! geht es sonst nicht. Außerdem ist der Geschmack besser, finde ich, wenn alles fein und gleichmäßig geschnitten ist.
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