Glückskekse selbstgemacht
Homemade Fortune CookiesAlles Glück dieser Welt wünsch ich Dir und als Beweis schenk ich Dir meinen allerschönsten Glückskeks.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mehl und Zucker sieben, Backblech mit Backpapier auslegen, Glücksbotschaften auf Backpapierstreifen schreiben
- Zubereitung
1
Eiklar mit Prise Salz steif schlagen. Butter in Topf schmelzen, auskühlen lassen.
2Staubzucker in die Butter mengen. Mehl ebenso. Eischnee unterheben.
3Auf dem Backpapier Teig kreisförmig aufstreichen, 8-9 cm im Durchmesser. Im Rohr bei 200 °C rund fünf Minuten goldgelb anbacken. Mit einem breiten Messer oder einer Palette die Keks rasch herunterlösen.
4Glücksbotschaft auflegen, in der Mitte falten und nochmals quer zusammenlegen. Über eine Kante (von einem Glas oder Häferl) legen, dann hält der Glückskeks zusammen.
- Tipp
Das Zusammenlegen der Glückskekse muss sehr rasch gehen, denn der Teig wird sehr rasch hart und kann dann nicht mehr gefaltet werden.
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