Kletzenfülle
Dried pear fillingBesonders in der Oststeiermark werden Kletzen produziert. Im Pöllauer Tal wird die Steirische Hirschbirne dafür verwendet.
- Zutaten
250 g Kletzen (gedörrte Birnen im Ganzen)
250 g Bröseltopfen
2 EL Honig
1 Ei
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Kletzen waschen, abtupfen
- Zubereitung
1
Ganze Kletzen rund eine halbe Stunde weichkochen. Abseihen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Stiele wegschneiden, Kerngehäuse herausschneiden.
2Kletzen faschieren oder fein cuttern oder wiegen.
3Feinst geschnittene Kletzenmasse mit den anderen Zutaten vermischen und zu einer glatten Masse verkneten. Masse 10 Minuten rasten lassen.
- Tipp
Weitere Kletzen Rezepte finden Sie hier.
