Grießknödel
semolina dumplings
- Zutaten
40 g Butter
1/2 l Milch
150 g Grieß
Salz
1 Ei
2 Brötchen
1kleine Zwiebel
30 g Butter
Petersilie
- Zubereitung
Milch aufkochen, Salz und Butter hinein geben und Grieß einlaufen lassen. Masse überkühlen, dann Ei, angeröstete Zwiebel, Petersilie und die klein würfelig geschnittenen, goldbraun angerösteten Brötchen einmengen und 15 Minuten ziehen lassen. Kleine Knödel formen, in köchelndes Salzwasser geben und 8-10 Minuten ziehen lassen. Tipp: Als Geschmacksverfeinerung kann man sie mit brauner Butter begießen.
