250 g Kristallzucker
250 ml Wasser

1. Topf anwärmen, Zucker in den Topf geben und bei mäßiger Hitze auflösen. Umrühren.

2. Bei mittlerer Hitze Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Immer rühren, damit sich nichts anlegt.

3. Wasser aufkochen und in den Zucker eingießen. Vorsicht, damit es nicht spritzt. Umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen.

4. Flasche in kaltes Wasser einstellen, Sirup vorsichtig einfüllen. Eine ganze Zimtstange in 500 ml Flasche geben und fest verschließen. Für 250 ml Flasche eine halbe Zimtstange nehmen. Mindestens eine Woche kühl stellen. Danach einmal probieren.