Weichselkompott mit Wein

Stewed sour cherries with wine

Ein Weichselkompott mit Wein ist sehr fein und man wird ein bißchen beschwipst, warum nicht?

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

700 g frische Weichseln
150 g Rohrzucker
1/4 l guten Weißwein
1/2 BIO Zitrone

Salz, 1/2 Zimtstange, 3 Gewürznelken

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Weichseln waschen, entkernen, Zitrone heiß abwaschen, ein 5 cm langes, dünnes Stück Schale abschneiden

Zubereitung

Weichseln mit Zucker erhitzen.

Ein paar Körnchen Salz, in ein Säckchen Zimtstange und Gewürznelken geben und mit der Zitronenschale in den Topf geben. Köcheln lassen.

Wein beigeben und einige Minuten weiterköcheln lassen. Weichseln anrichten, Saft noch einige Minuten einreduzieren und über die Weichseln gießen.

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