Himbeerschnee
Raspberries fold into beaten egg whitesDer luftige Himbeerschnee passt gut im Herbst und im Winter zum ersten Schnee, aber auch zur Reifezeit im Sommer.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, frische Beeren im Siebe vorsichtig waschen, abtropfen lassen
- Zubereitung
1
4 Eier trennen. Eiklar mit Prise Salz steif aufschlagen. Einen EL Zucker einschlagen.
2Beeren durch Sieb streichen und mit einem EL Zucker vermengen.
3Beeren und Eischnee vermengen und in Gläser oder Schalen anrichten.
4Heidelbeeren, Erdbeeren sind genauso zu verwenden.
- Tipp
Als Süßungsmittel können Sie auch Honig, Agavendicksaft oder Süßstoff nehmen.
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