Bärentatzen
- Zutaten
500 g geriebene Mandeln
500 g Staubzucker
6 Eiweiß
180 g geriebene Schokolade
etwas Zimt
Saft einer Zitrone
Marmelade zum Bestreichen
Schokoladeglasur
- Zubereitung
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit Zucker und Zitronensaft schaumig rühren. Geriebene Schokolade, Zimt und geriebene Mandeln dazugeben.
Den Teig zu Rollen formen und kleine Stücke abschneiden. Daraus Kugeln formen, etwas flachdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Tatzen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und je zwei Tatzen mit Marmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoladeglasur tunken.
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