Gefüllte Mürbchen
- Zutaten
350 g Mehl
250 g Butter
125 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
3 Eigelb
Füllung:
Marmelade
Zum Bestreuen:
50 g gehackte Mandeln
50 g Hagelzucker
- Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb rasch zu einem Mürbteig verarbeiten und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig zu Rollen formen, walnußgroße Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. In Mandeln und Hagelzucker wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Kekse bei 200 °C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Backen Marmelade in die Vertiefung der Kekse geben.
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