Gedünstete Kalbsleber mit Zwiebeln

Eine schnelle und feine Innereileckerei ist diese gedünstete Kalbsleber mit Zwiebeln.

Foto: hyun chun kim / pixabay.com

Zutaten

750 g Kalbsleber
2 größere Zwiebeln
1 EL Butter/Ölgemisch

Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Leber putzen, abwischen, Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Ringe schneiden

Zubereitung

1 EL Butter und einen Schuss Öl in Pfanne erhitzen.

Zwiebeln in Fett golbraun anschwitzen, ja nicht zu dunkel, sonst wird die Masse bitter.

Leber in kleinere Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Umrühren und einige Minuten rösten lassen. Das kann rasch gehen, denn sonst wird die Leber hart.

Mit Salz und Pfeffer zum Schluss würzen und sofort anrichten.

Tipp

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