Blanc-manger mit Mandeln
Blanc manger mit Mandeln heißt auch Mandelsulz, das aus der guten alten Küche stammt.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Mandeln schälen und fein mahlen
- Zubereitung
1
Fein gemahlene Mandeln in kaltes Wasser geben und dort über Nacht stehen lassen.
2Abseihen, mit Zucker vermischen. Gelatine in etwas Mandelmilch kalt einweichen. Einige EL Mandelmilch erwärmen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Mandelmilch vollständig auflösen.
3Gelatine in die Mandelmilch einrühren, ein paar Körnchen Salz dazu. Nochmals fein abseihen und in eine Schüssel oder größere Puddingform geben. Im TK fest werden lassen, danach gestürzt servieren.
- Tipp
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