3/4 l Milch
6 Eier
120 g Rohrzucker
3 Blätter Gelatine
150 g Biskotten
1 kleine Handvoll Rosinen
4 cl Maraschino

1. Eier trennen. Dotter, Milch und Zucker, Prise Salz in Topf geben und auf kleiner Flamme unter ständigem Umrühren 10 Minuten wallend ziehen lassen, bis die Masse dick ist. Vom Herd nehmen.

2. Gelatine aus dem kaltem Wasser nehmen, gut ausdrücken und mit zwei EL von der warmen Dottermasse vollständig auflösen und unterrühren.

3. In eine Glasschüssel die Rosinen geben, Biskotten einlegen, mit Maraschino beträufeln und die Dottermasse einfüllen.

4. Diese köstliche Speise 2-3 h kühl stellen, stürzen und dann langsam genießen.

Biskotten kann man auch leicht selbst machen. Das Rezept finden Sie hier.